先日、京都から有名コーヒ焙煎家の方がいらしたので(コーヒーではなくコーヒと書いたら勘のいい方は誰だかわかるはず)、家で宴会をしました、この夏宴会はもう3回目、たいしたおもてなしはできませんがー。
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冷たいものはこんなかんじ、小メロンの浅漬け、ソムタム(なぜか苦かったので人参を急きょ入れて)、タブレ、バンバンジー。。お国もまったくばらばらでございます(笑)。
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作っております、あとはピータン豆腐、魚介のマリネ、かき揚げ2種、卵ときくらげの炒め物、ズッキーニの肉詰め、ステーキ、テールスープ等。。。みんなよろこんでくれたかなー?
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盛りあがっているのかいないのか、微妙なみなさん(笑)。
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今回飲んだワインたち。かわいいエチケットが多かった、でも他にも2本撮り忘れたー、たくさん飲んだなぁー!!
またきてね、楽しかったです!!
# by hatsue-shige | 2011-08-22 15:59 | 近況 | Comments(1)
オレンジページ9月2日号、”カンタン 保存食レシピ”好評連載中です!
今回は豚肉と切干しの当座煮です。
切干大根って好きな食材です、もどすのもカンタンだし、時間もあまりかからずにできますよ!
あと、”AJINOMOTO オリーブオイル”の広告も担当しております。
暑い夏にぴったりのメニューになっております、爽やかな感じです(笑)。
ぜひお試しください!
# by hatsue-shige | 2011-08-14 22:00 | 雑誌 | Comments(0)
今年の2月9日(29!)にオープンした西荻窪の29(トラットリア・ヴェンティノーヴェ)、もうすっかり有名店になりましたねー、実はこの店、昔からの弟の友人がやってます。
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(画像悪(笑)、すいません)
なんといっても売りは肉でしょうが、私が注目(偉そうだ)しているのは加工肉と手打ちのパスタ!
しっとりしたピンクのももハムや皮つきの肉にういきょうの香りのポルケッタ。。どれも絶品でございます。
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先日紹介した楽屋さんもそうですが、行くと穏やかな気分になる、肉なのに。。
イタリアで運命の出会い、そして結婚した奥さまの明るい接客も大きな魅力!若いのにホントいい子なんです。
まだ行ったことない方、おすすめです!
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トラットリア・ヴェンティノーヴェ
3301-4277 月休み
”オレンジページ”8月17日号「トマトケチャップを手作りしよう。」を担当しました!
トマトがたくさんとれた!売ってた!もらった!というそこのあなた!!
トマトソースも良いけれど、ケチャップも案外簡単につくれてお勧めです。
オムライスなんか、ご飯と仕上げのW使いで、市販品とは違う品のよさを感じます(笑)。
フレッシュな酸味が広がって、ああ、作って良かったー!と思うことうけあいです。

おおっと、忘れちゃいけない「カンタン 保存食レシピ」も絶賛好評連載中(笑)。
ぜひご覧ください。
# by hatsue-shige | 2011-07-31 14:30 | 雑誌 | Comments(0)
お気に入りの店、何軒かありますが年間で一番訪れるのはたぶんここ「楽屋」さん。
家からすぐだし、開店直後からのお付き合い、もう5年になるんですね。
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今日は母と一緒におじゃましましたー。
相変わらずブログになれないから写真撮るの忘れてむしゃむしゃと。。気がついたらこれしか撮ってない(涙)。
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夏野菜をたっぷり使ったチャンプルー、塩豚がいつの間にやら皮つきになっていてむちむちっと、更にうまみが!

ご夫婦ふたり、いつも食材にまっすぐ向き合い、丁寧に仕事している姿をみると”わたしもがんばらねば。。”と励みになります、そしてたっぷりいただいても、次の日体がかるーい!
でも体重は増えてるんだよな、確実に。。。。

8月からお休みが火、水と2日間になります、お間違えないよう!

結ふ食 楽屋(ささや) 
# by hatsue-shige | 2011-07-22 22:41 | Comments(2)