料理研究家　重信初江の日々仕事

ＧＷの中日、友人４人で赤羽呑み助ツアーにいってまいりました。
初めに行ったのは赤羽の聖地、”まるます屋”。。しかしきがついたら食べ終わってた（汗）。
次にむかったのが立ち飲みおでん屋さん。雨で寒かったのでうれしい！

ここのはんぺんは絶品！ふわりと溶けました。。

次向かったのは米山、やきとん。。（というか、ほとんど焼いてない？）が有名なのですが、また食べた写真一枚も撮ってない！！だって美味しいから気がついたら終わっているんだもん（笑）

せめて風情のあるメニューをば。

３軒飲んで食べて￥４０００、赤羽バル・ホッピングはやめられない。。。

みなさまお元気でしょうか？
ＮＹから帰ってきて、ばたばたしていたらすっかり４月が終わる。。。
ブログの更新もままならず、失礼いたしました！！
今日の昼ごはんは大好きな江古田のベトナム料理屋さん”マイマイ”のバインミー！
ラオス風の肉みそとなます、香菜がたっぷりです。

来月はもう少しいろいろお知らせしていきたいと思います。。
みなさま、素敵なＧＷをお過ごしください！！

先日ニューヨークから戻りました！

あんなもの、こんなもの。。色々食べました。。



またこの経験を生かして、お料理しますよー！！
もうすぐ４月、新たな気持ちでがんばります。

アシスタントＭちゃんと昼ごはん。

スープＡＢ，鶏ＡＢと作りまして、食べ比べ。
ちょっと料理家っぽい（笑）。
この料理、パン以外すべてある共通の味付けがされているのですが、またそれは改めて。
パンは富ヶ谷の”ルヴァン”のもの。
私のパン人生で、最も敬愛する店のひとつです。
カンパーニュとメランジェ、この２種があればなにもいらないくらい。
・・っておかずたくさんありますけど（笑）。

今週は暇なので少しはブログをアップせねば。

昼から手作り餃子、浅漬け、なぜか平翠軒で買った黒胡椒マリネのメンマ（味は案外普通だった）、
サラダです。サラダの赤ほうれんそうとかぶは鎌倉にある”サスケストア”で買ったもの。
鎌倉に行くと覗いてしまう小さいけど素敵な店です、三崎のマグロや充麦のパンなんかも売っています。
スープはトルコのレンズ豆スープです、なんのポリシーもない昼御飯だ（笑）。

餃子は皮から手作りで冷凍して置いたもの、なぜ昼から餃子を食べているのか？
それは今日夜まで誰にも会わないからです。
そんな日もあるフリーランス。